在上一章華劍空氣能烘干設(shè)備小編提到了“利用空氣能烘干設(shè)備進(jìn)行海鮮產(chǎn)品干燥的知識”，想必大家也有一定的了解了。烘干可不是那么容易的一件事情。一個好的烘干產(chǎn)品會讓人看了就有食欲，所以要想烘干好，就得了解很多很烘干相關(guān)的知識。下面華劍小編就會講解影響海鮮產(chǎn)品干燥速度的因素到底是哪些呢？
由于海鮮產(chǎn)品原料中含有大量的水分，在常溫下易于腐敗變質(zhì)。在干制加工過程中，如果生產(chǎn)工藝操作不當(dāng)仍然會有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生，為了有效地處理大量漁貨，加快干燥速度、縮短干燥時間，是干制加工生產(chǎn)技術(shù)上的一個根本問題。
海鮮產(chǎn)品在常壓下的干燥速度，根據(jù)前述水產(chǎn)品的干燥原理，主要決定于物料的表面水分蒸發(fā)和內(nèi)部水分?jǐn)U散二方面的因素，經(jīng)驗(yàn)證明。影響這二個方面的因素和條件主要是：
(1)空氣的溫度，
(2)空氣的濕度:
(3)空氣的流動速度(風(fēng)速)；
(4)原料的性質(zhì)；
(5)原料的處理方法。
下面華劍小編詳細(xì)介紹空氣的溫度的影響
在海鮮產(chǎn)品利用空氣能烘干設(shè)備干燥的過程中，水分的蒸發(fā)是在物料表面進(jìn)行的。即蒸發(fā)是在被干燥物料表面上的蒸汽壓強(qiáng)與周圍空氣(干燥介質(zhì))的蒸汽分壓強(qiáng)不相等(前者大于后者)的條件下進(jìn)行的，它們的差值越大。當(dāng)干燥介質(zhì)的蒸汽分壓強(qiáng)一定時，物料表面上的蒸汽壓強(qiáng)越大，則表面水分蒸發(fā)速度也越快。物料表面水分的蒸汽壓強(qiáng)是隨著表面溫度的提高而增大，因而被干燥物料表面水分蒸發(fā)速度的快慢，在一定程度上，取決其表面溫度的高低，表面溫度越高，其表面水分蒸發(fā)速度也越快。例如水產(chǎn)品原料表面溫度為40℃時，其表面水分的蒸汽壓強(qiáng)為55.32(mmHg),50℃時為92.15(mmHg),70℃時為233.6(mmHg),這也就是說被干燥物料表面溫度為70℃時，是水分蒸發(fā)速度為40℃時的4倍。為50℃時的2倍半。
在熱風(fēng)干燥過程中，水產(chǎn)品原料的表面溫度是依靠熱空氣循環(huán)來傳遞熱量而提高的。為此應(yīng)把熱空氣的溫度盡可能地提高，它以損害干制品的質(zhì)量為原則。如果溫度提到制品所允許的最大限度后，除了物料外表結(jié)成硬殼，阻礙水分的蒸發(fā)與擴(kuò)散外，還要引起水產(chǎn)品原料內(nèi)的脂肪變酸滲油以及其它的一些缺點(diǎn)，從而影響干制品的品質(zhì)質(zhì)量。
在利用空氣能烘干設(shè)備進(jìn)行烘干的過程中，溫度是非常重要的一個環(huán)節(jié)?？刂坪妹總€階段的溫度，是烘干過程中重要的內(nèi)容之一。所以全自動空氣能烘干設(shè)備是非常好的一個選擇。老牌曬干，燒柴燒煤的已經(jīng)無法精準(zhǔn)的控制烘干溫度了。不僅溫度很重要，同樣的空氣的濕度對海鮮產(chǎn)品的烘干影響也很大。下一章跟著華劍小編繼續(xù)了解吧！我公司常年供應(yīng)空氣能烘干設(shè)備，包括辣椒烘干設(shè)備，木材烘干設(shè)備，食用菌烘干機(jī)等等?？諝饽芎娓稍O(shè)備烘干品種眾多，市場之大，無法想象。想要了解更多的木材烘干設(shè)備價格，空氣能烘干機(jī)圖片、參數(shù)、視頻的話，歡迎電話咨詢魯經(jīng)理:15072985685(同微信)。
